Storia tutt’altro che “tranquilla” per il Pisco Sour, cocktail la cui origine è oggetto di contesa tra Cile e Perù, nazioni che se ne contendono la paternità.

È proprio in Perù che il drink, amatissimo anche grazie alla presenza dell’albume d’uovo, è considerato bevanda nazionale.

Rientra tra i cocktail ufficiali della International Bartenders Association.