Ideato a Firenze dal conte Camillo Negroni, cui deve l’origine del nome, è un cocktail nato da un’evoluzione dell’Americano, in cui il barman Fosco Scarselli sostituì il classico Seltz con il Gin.

Ad oggi è considerato tra gli aperitivi italiani più famosi al mondo, nonchè uno dei pochi con dosaggio alcolico superiore alle 2Oz.

Rientra tra i cocktail ufficiali della International Bartenders Association.