All day cocktail a base di gin ed assenzio, arricchito da succo d’arancia e granatina.

Il suo nome, letterarmente “glande di scimmia“, è stato ideato dal creatore del cocktail, il barman Harry MacElhone dell’Harry’s New York Bar di Parigi in onore dello scienziato Serge Voronoff, noto per utilizzare testicoli di scimmia nei suoi esperimenti.

Rientra tra i cocktail ufficiali della International Bartenders Association.