Un drink delicato, in cui prosecco e succo d’ananas si fondono per dar vita ad una dolce ed elegante combinazione.

Decisamente simile al Buck’s Fizz, dal quale differisce soltanto per la presenza del succo d’ananas in luogo del succo d’arancia. Particolare questo che conferisce al Mimosa un gusto leggermente più deciso al drink.

Rientra tra i cocktail ufficiali della International Bartenders Association.