Il John Collins è un long drink a base di Dry Gin, arricchito con succo di limone, zucchero liquido e angostura.

Deve il nome al suo ideatore, un barman che con il fratello Tom lavorava nella Limmer’s Old House di Londra alla fine dell’ottocento.

Fresco e tipicamente estivo, rientra tra i cocktail ufficiali della International Bartenders Association.