Lo Hugo è un aperitivo leggermente alcolico, tipico del Nord Italia ma amatissimo anche in Austria e Germania, composto da prosecco, liquore di sambuco e soda, con decorazioni di ribes.

Ricetta recente, ideata nel 2005 dal barman Roland Gruber, è considerata una apprezzatissima alternativa allo Spritz.

Il suo nome, inoltre, è nato in maniera assolutamente casuale: il suo creatore inizialmente avrebbe voluto chiamarlo Otto, ma tale nome non gli sembrava idoneo.