Noto cocktail a base di gin e soda, il Gin Fizz nasce nel 1800 negli Stati Uniti ad opera di Henry C. Ramos.

Inizialmente noto come New Orleans Fizz, ebbe un successo ed una diffusione tali che per i barman era difficile stare al passo con gli ordini dei clienti.

Rientra tra i cocktail ufficiali della International Bartenders Association.