Drink di origini antichissime, pare che sia nato al termine dell’ottocento nel piccolo villaggio di Daiquiri, non molto distante da Santiago di Cuba, per mano di un marine appena sbarcato che si rifiutò di bere rum liscio.

Insieme al Mojito, era uno dei cocktail preferiti dello scrittore Ernest Hemingway.

Rientra tra i cocktail ufficiali della International Bartenders Association.