A base di foglie di carciofo e infusi di tredici erbe e piante, questo liquore è caratterizzato da un sapore dolce-amaro e un colore ambrato scuro.

Ideale come digestivo grazie alla presenza della cinarina, che viene estratta dal carciofo e che è nota per le sue proprietà digestive.

Ottimo anche come aperitivo quando servito con ghiaccio oppure quando utilizzato per la preparazione di cocktail.

Il Cynar viene anche usato, in alcune zone d’Italia, per arricchire il vino bianco o come ingrediente aggiuntivo per lo spritz.