Il Fine Calvados Michel Biron si ottiene dalla distillazione delle migliori mele.

Il periodo di invecchiamento non troppo lungo, la dolcezza della mela e i sentori fruttati contribuiscono a rendere il bouquet unico.

Spesso il Calvados Biron viene consumato come digestivo, ma può essere utilizzato anche come long drink allungato con tonica o come cocktail.